仓储作业管理

立德树人理念

贯穿全书

工学结合理念

融进工作任务

以学生为中心理念

融入教学过程

伴随着中国经济转型和产业结构的升级，高等职业教育的人才培养目标需要从培养“制造型人才”向培养“创造型人才”转型，课程设计也要从专注于企业岗位对接的专业能力培养向着眼企业未来发展，兼顾职业知识的不断更新，职业能力的不断提升和职业道德素养的不断提高，突出解决问题能力和革新创新培养的方向调整。

仓储是储存物品的活动，将物流的理念和仓储结合起来，就构成现代仓储的雏形。传统仓储的目的是存好物品，减少物品的损坏和丢失。而现代仓储作业的目的是在传统仓储的基础上，研究如何满足需求，如何方便物品流转和降低仓储成本。目前我国仓储作业总体水平仍然偏低，效率和效益不均衡，从业人员的专业水平和服务意识仍需不断提高。

《仓储作业管理》为满足我国目前和未来物流对仓储的需求，在我国经济发展的客观可能条件下，以“就业”和“人才竞争”为导向，围绕高职高专学生可持续发展能力培养，为培养高端技术技能型仓储作业管理人才而编写的。本书分为八个单元，每个单元由若干项目组成，每个项目始于案例引导，后续内容分为理论和实践两部分，单元后续有学习拓展。这样的设置借鉴了德国胡格教学模式中的教育理念和教学方法，在各单元的项目实践任务中给予一定的教学活动设计建议。本书介绍了仓储作业流程及流程运行过程中的方法和所需的要素等理论知识，训练了学生仓储业务处理能力，提升了学生仓储项目管理能力，拓展了学生对仓储相关行业的认知度。在学习专业知识、培养专业技能的基础上，着力提升学生自主学习、分析判断、团队协作和开拓创新等可持续发展能力。

建议总学时为72学时，其中理论任务学习32学时，实践任务训练36学时。空余4学时灵活安排。本书由叶靖编著，在编著过程中，参考了大量的文献，编者尽可能在参考文献中将其详细列出，在此对这些前辈、同行、专家、学者表示深深的谢意。由于时间仓促、水平有限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。

序
前言

单元一 物流仓储概述 1
项目一 了解仓储基础知识 1
理论任务1 了解仓储的概念及作用 2
理论任务2 明确仓储的种类 4
理论任务3 辨别仓储的组织结构 6
理论任务4 掌握仓储的业务流程 7
理论任务5 明确仓储业务人员的
工作关系 8
理论任务6 了解仓储信息技术应用 8
实践任务1 了解仓储企业 10
实践任务2 了解仓储信息技术应用 11
实践任务3 了解仓储合同 12
项目二 了解仓储业的发展 16
理论任务1 了解传统仓储业 19
理论任务2 明确现代仓储业的状况 21
理论任务3 展望现代仓储业的发展方向 22
实践任务 了解仓储发展 23
单元小结 24
单元二 仓库设施设备 29
项目一 了解仓库 29
理论任务1 认识仓库的概念 30
理论任务2 了解仓库的类型 31
理论任务3 熟悉仓库的主要性能参数 33
实践任务 了解仓库类型及特点 34
项目二 熟悉仓库的布局 34
理论任务1 了解仓库的选址 36
理论任务2 把握仓库平面布局 36
理论任务3 了解货场的布置 37
实践任务 了解蒙牛乳业立体仓库
库区布置 39
项目三 了解仓库的设备 40
理论任务1 仓库的消防设备 42
理论任务2 仓库的检验设备 43
理论任务3 仓库的养护设备 43
理论任务4 仓库的储存设备 44
理论任务5 仓库的装卸搬运设备 48
理论任务6 仓库的分拣设备 49
理论任务7 仓库设备选配因素 50
实践任务 配置仓储设备 50
单元小结 50
单元三 仓储储位管理 55
项目一 了解储位管理 55
理论任务1 储位管理概述 56
理论任务2 储位管理的原则及要素 57
理论任务3 储位管理的范围 58
理论任务4 储区空间规划 59
理论任务5 储位管理的方法步骤 61
实践任务1 储位管理方案设计 62
实践任务2 储存有效面积计算 63
项目二 掌握储存策略与储位分配模式 64
理论任务1 确定储存策略应考虑的因素 65
理论任务2 确定储存策略 66
理论任务3 储位分配法则 67
理论任务4 了解储位分配模式 68
理论任务5 进行储位编码与货品编号 69
理论任务6 了解控管技术的应用 70
实践任务 储位编码与货品编号 72
单元小结 73
单元四 仓储入库作业管理 83
项目一 进货准备 83
理论任务1 制订收货计划 85
理论任务2 入库准备 86
实践任务 收货计划与入库准备 88
项目二 收货入库 91
理论任务1 卸货作业 93
理论任务2 货物验收 95
实践任务1 收货入库作业 100
实践任务2 卸载作业安全 102
实践任务3 验收作业流程 103
项目三 执行货品的仓储 105
理论任务1 入库上架 106
理论任务2 办理入库手续 107
实践任务1 获取储位分配 108
实践任务2 入库凭证流转 109
单元小结 110
单元五 仓储在库作业管理 115
项目一 进行仓储商品保管 115
理论任务1 理解商品保管的基本要求 116
理论任务2 熟悉商品存放策略 117
理论任务3 了解堆码技术 118
理论任务4 货物的分类 121
理论任务5 仓库6S管理规范 124
实践任务1 在库管理术语 125
实践任务2 货位存货量 125
实践任务3 组托方案 126
实践任务4 ABC分析 127
项目二 进行仓储商品养护 128
理论任务1 仓储商品养护概述 129
理论任务2 仓储商品养护技术与方法 130
实践任务1 冷库的管理与养护 135
实践任务2 温湿度检验 136
项目三 开展库存检查与盘点 137
理论任务1 开展库存检查 138
理论任务2 了解仓库库存盘点 139
理论任务3 组织仓库库存盘点 141
理论任务4 分析盘点中存在的问题 142
理论任务5 处理盘点后的工作 143
理论任务6 持续改进盘点效率 143
实践任务 盘点作业 144
单元小结 146
单元六 仓储出库作业管理 150
项目一 出库准备 150
理论任务1 制订出库计划 151
理论任务2 进行出库准备 153
实践任务 出库准备 153
项目二 备货出库 154
理论任务1 出库作业流程 156
理论任务2 处理商品出库问题 158
实践任务 出库单据 159
项目三 处理退货 163
理论任务1 分析退货原因 164
理论任务2 处理退货 164
实践任务 退货处理 165
单元小结 167
单元七 仓储管理附加业务 180
项目一 处理客户订单 180
理论任务1 接受订单 182
理论任务2 确认订单 182
理论任务3 确认订单号码 182
理论任务4 建立客户档案 182
理论任务5 存货查询及依订单
分配存货 183
理论任务6 计算拣取的标准时间 183
理论任务7 分配后存货不足的处理 183
理论任务8 订单资料输出 184
实践任务 处理客户订单 185
项目二 组织拣货作业 189
理论任务1 拣货作业管理 191
理论任务2 拣货信息的传递方式 192
理论任务3 拣货方式与策略 193
理论任务4 补货作业 194
实践任务 拣货作业 195
项目三 进行包装与加工 198
理论任务1 认识包装分类 200
理论任务2 明确包装的功能 201
理论任务3 选择包装材料 202
理论任务4 选取包装技术 203
理论任务5 进行包装设计 205
理论任务6 进行包装与加工 206
实践任务1 绿色包装 206
实践任务2 包装与流通加工 207
单元小结 208
单元八 仓储安全管理 216
项目一 了解仓储安全管理 216
理论任务1 仓库安全管理概述 217
理论任务2 仓储基本安全管理 219
理论任务3 仓储安全作业管理 219
理论任务4 仓库安全管理信息系统 220
理论任务5 远程视频监控系统 221
实践任务 仓储安全管理 222
项目二 加强仓储消防管理 224
理论任务1 认知仓库火灾知识 226
理论任务2 仓库防火 228
理论任务3 仓库灭火 230
实践任务1 仓库应急预案 231
实践任务2 安全管理表格 233
单元小结 237
参考文献 244
附录 教学方法总结 245

1. 储配方案设计与实施 [主编　李作聚]
2. 仓储与配送管理 [朱孟高 米 娜]