采购与供应链管理实务

立德树人理念

贯穿全书

工学结合理念

融进工作任务

以学生为中心理念

融入教学过程

随着我国生产和流通企业的结构调整，经济快速发展和市场竞争的加剧，社会的发展对物流与供应链提出了更高的要求；由于物流采购在促进经营、降低成本、提高经济效益、获取客户满意度、提升供应链竞争力等方面具有非常重要的作用，因此采购与供应链管理已经引起我国物流行业主管部门和物流企业的高度关注和重视。

物流是流通的命脉，也是国家经济建设的重要支撑，而物流采购则是物流的关键环节，也是物流经济活动运营中的核心基础支持。面对物流市场国际化的迅速发展与激烈竞争，物流采购在物流产业化进程发展中发挥着越来越重要的作用。供应链管理作为现代科技进步和经济发展催生出的新型生产力，正在深刻地改变物流企业的运作模式，也在彻底地改造传统物流业，并在物流产业化与现代化发展进程中发挥重要作用。当前，随着国家“一带一路、互联互通”总体发展战略的制定和实施，面对物流市场国际化的迅速发展与激烈竞争，对物流系统和从事供应链管理人员技术素质提出了新的更高要求；加强物流供应链管理学习应用，这既是物流企业可持续快速发展的战略选择，也是本书出版的意义。

由于本书融入了采购管理最新的教学理念，力求严谨，注重与时俱进，具有体系完善新颖、内容丰富、案例鲜活、贴近实际、注重知识系统性和操作应用性等特点，因此本书既可以作为普通高等职业院校物流及财经管理等专业教学用书；也可作为物流和工商企业在职从业者及管理人员的培训教材，并为广大社会从业人员提供有益的参考和借鉴。

全书共八个单元，以学习者应用能力培养为主线，针对我国现代物流采购管理创新与发展，依照采购与供应链活动的基本过程和规律，围绕物流企业采购管理所涉及的各工作环节和流程，具体介绍采购与供应的基本知识、采购战略与策略、采购的实施、供应商管理、采购谈判与采购合同、供应链的认知、供应链的构建与优化、供应链的绩效评价与激励等知识技能，并通过企业采购与供应链管理的真实案例指导学员实训，以达到学以致用、强化技能培养的目的。

本教材由刘华进行总体方案的策划并编著，在教材编写过程中，参阅引用了大量国内外有关物流采购与供应链管理等方面的书刊资料，借鉴了国家新近颁布实施的相关物流采购法规及招标采购管理制度，并得到有关专家教授的具体指导，在此一并致谢。

因作者水平有限，书中难免有疏漏和不足，故恳请同行和读者批评指正。

单元一 采购与供应管理基础 1
项目一 采购认知 1
任务1 认识采购的概念 1
任务2 了解采购物流 3
任务3 采购的分类 4
项目二 掌握采购的作用与管理 4
任务1 了解采购的原则 4
任务2 掌握采购的基本任务 5
任务3 理解采购的地位和作用 6
任务4 认识采购管理 7
项目三 采购的组织机构 10
任务1 采购部门在企业组织中的地位 10
任务2 采购部门的组建 12
任务3 采购队伍的建设 16
单元小结 19
技能训练 23
单元二 采购的战略与策略 26
项目一 采购战略的制定 26
任务1 采购环境分析 26
任务2 采购价格分析 31
任务3 采购成本的控制 36
任务4 采购战略的确立 39
项目二 采购策略的选择 42
任务1 集中采购与分散采购 42
任务2 重点采购与一般采购 43
任务3 直接采购与间接采购 44
任务4 现货采购与远期合同采购 44
任务5 招标采购 45
单元小结 50
技能训练 52
单元三 采购的实施 54
项目一 采购的质量管理 54
任务1 采购质量管理的含义 54
任务2 采购商品质量管理的依据 55
任务3 采购商品质量管理的实施 56
任务4 提高采购商品质量的途径 56
项目二 采购的数量管理 58
任务1 采购数量的核算 58
任务2 采购预算的制定 62
项目三 采购的程序 66
任务1 采购流程 66
任务2 商品采购实施的说明 71
项目四 采购绩效评估与考核 73
任务1 采购绩效评估的概念 73
任务2 采购绩效考核的指标体系 73
任务3 采购绩效的评估 75
单元小结 76
技能训练 78
单元四 供应商管理 84
项目一 供应商管理的认知 84
任务1 供应商管理的概念 84
任务2 供应商管理的目标及战略 86
项目二 供应商选择 87
任务1 供应商选择的意义与影响因素 87
任务2 供应商的认证及选择的程序 89
任务3 选择供应商的策略与对策 92
项目三 供应商的审核与考评 94
任务1 供应商的审核 94
任务2 供应商的考评 95
项目四 供应商关系管理 98
任务1 供应商关系的分类与演变 99
任务2 供应商关系的管理 101
单元小结 103
技能训练 106
单元五 采购谈判与采购合同 110
项目一 采购谈判的内容与程序 110
任务1 采购谈判的概念 110
任务2 采购谈判的程序 113
项目二 采购谈判的策略与技巧 117
任务1 采购谈判的策略与技巧 117
任务2 谈判技巧的应用 121
项目三 采购合同的内容 123
任务1 采购合同的概述 123
任务2 采购合同的内容 124
项目四 采购合同的签订 126
任务1 签订采购合同的资格审查 127
任务2 签订采购合同的谈判准备 128
任务3 签订采购合同的流程与签订要求 129
单元小结 130
技能训练 131
单元六 认识供应链与供应链管理 135
项目一 了解供应链 135
任务1 供应链管理思想的产生与发展 135
任务2 供应链与供应链管理 137
项目二 供应链管理的战略问题 143
任务1 供应链的类型分析 143
任务2 供应链环境下的业务外包及原因 148
任务3 供应链战略的匹配 151
项目三 采购与供应链管理 154
任务1 采购部门在供应链管理中的地位
与特点 154
任务2 供应链采购管理的实施要点 157
单元小结 158
技能训练 159
单元七 供应链的构建与优化 161
项目一 供应链构建的体系框架 161
任务1 供应链管理的组织架构模型 161
任务2 供应链管理的组织管理 162
项目二 供应链的结构模型 164
任务1 供应链拓扑结构模型 164
任务2 供应链网模型 167
项目三 供应链构建设计策略与方法 169
任务1 供应链的设计策略 169
任务2 供应链构建的技术与方法 171
任务3 供应链的重构与优化 174
单元小结 176
技能训练 177
单元八 供应链绩效评价与激励 179
项目一 供应链绩效评价的认识 179
任务1 供应链绩效评价的内涵 179
任务2 供应链绩效评价的意义 181
任务3 供应链绩效评价的原则 181
项目二 供应链绩效评价的内容 182
任务1 供应链上企业内部绩效 182
任务2 供应链上企业外部合作绩效 183
任务3 供应链整体绩效 184
项目三 供应链绩效评价指标的选择 184
任务1 建立供应链绩效指标的原则 184
任务2 供应链流程评价指标 185
任务3 供应链经济效益评价指标 186
任务4 供应链运作能力评价指标 186
任务5 供应链创新与学习能力评价指标 187
项目四 供应链绩效评价的一般方法 188
任务1 供应链运作参考模型法 188
任务2 供应链绩效标杆法 188
任务3 平衡计分卡法 189
任务4 模糊层次综合评价法 189
任务5 层次分析法 189
项目五 供应链企业的激励 190
任务1 建立供应链企业激励机制的
重要性 190
任务2 供应链企业激励机制的特点 191
任务3 供应链协议 193
任务4 供应链激励机制的内容 194
单元小结 197
技能训练 199
附录 教学方法总结 200
参考文献 207

1. 采购与供应商管理案例 [王为人 著]
2. 采购与供应管理 [主编 王瑞军]
3. 企业资产管理信息化 [主编 李炳森]
4. IT职业导向训练 [主编 周玲余 杨正校]
5. ITMC企业经营决策沙盘模拟实训教程 [主编 邓文博 陈御钗]
6. 生产运作管理 [主编 于淑娟 王生云]