热门关键字:  听力密码  单词密码  新概念美语  巧用听写练听力  零起点
图书信息

自在生活——涓涓的101道家传好味

中国水利水电出版社
    【作 者】胡涓涓(Carol) 著 【I S B N 】978-7-5170-8578-2 【责任编辑】王开云 【适用读者群】生活情趣 【出版时间】2020-07-01 【开 本】16开 【装帧信息】平装(光膜) 【版 次】第1版第1次印刷 【页 数】368 【千字数】438 【印 张】23 【定 价】69.9 【丛 书】暂无分类 【备注信息】
图书详情

    本书记录了胡涓涓经营部落格几年间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱,每道料理中均选出了一样食材,配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的“功臣”。

    作者将家传美味与读者分享,希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊,以温暖的料理凝聚一家人的心。

    以一道道料理为针线,

    在厨房织出与父母及家人的情感牵绊。

    美味的料理不只满足了味蕾,

    还拉近了一家人的心。

    为晚归的家人点一盏灯,

    于氤氲的厨房中备下一席温暖的菜肴。

    谨以此书献给亲爱的家人,

    以及在厨房中为爱忙碌的每一个身影!

    幸福就是为家人准备一桌温暖的菜肴

      这本书对我的意义非常不同,我将自己的人生借由奶奶、外婆及母亲的

    味道记录下来。穿过时间的长廊,种种童年的记忆透过一道道料理涌上心

    头。我的厨房除了收藏美味,也有着我对家浓浓的依恋。在冬阳中晒着萝卜

    干、腊肉及风鸡,清明时节腌渍青梅,在厨房揉着面包、馒头、包子面团,

    熬煮一锅热腾腾的汤品。单纯的日子因为四季食材的变化有了新的生命力。

      在这五年多的时间中,部落格持续地更新成长,因为这个小小空间,我

    认识了很多好朋友,在与大家互动的同时,平凡的主妇生活获得无限的快

    乐。一些建议也让我尝试做出更多元的料理,每一个朋友的留言或默默支持

    都给予我满满的鼓励。这些真诚的点点滴滴的互动,不仅让部落格更有人情

    味儿,也充满了温暖。格友的留言让这些料理有了特别的回忆。这些美好的

    日子有大家的参与,我的厨房才如此精彩!

      本书中最特别的一个单元是亲手绘出每一道料理中的一样食材,我花了

    非常多的时间与精力将这些平时不太注意的材料一一用画笔呈现。虽然费

    神,但是在搜集资料与近距离观察食材的过程中,我又重新认识了这些丰富

    每天餐桌的“功臣”。也多亏先生细心帮忙及着色润饰,使得一○一道食材

    更加生动精彩。更要特别感谢骆以军大哥在百忙之中为我写的序文,他的文

    字深深地触动我的心,带着我穿越时空,回到儿时单纯的岁月。最后谢谢母

    亲的支持、指导及父亲特别为我作的诗,巧妙贴切地将整本书的大纲串联

    起来。我用一道道的料理当作针线,在厨房织出自己与父母及家人间的情感

    牵绊。

      谢谢幸福文化的所有工作人员,因为他们坚持做不一样的食谱,才得以

    完成这本书。希望美味可口的料理不只是满足口腹之欲,还可以凝聚一家人

    的心,丰富美丽人生。幸福就是在灯火阑珊处,为晚归的家人亮一盏灯,准

    备一桌温暖的菜肴。

      将此书献给亲爱的家人及在厨房中为爱忙碌的每一个身影!

    推荐序 / 让人心生温暖幸福之感的小宇宙 004
    自 序 / 幸福就是为家人准备一桌温暖的菜肴 007
    Part 1 煎炒
    沙茶羊肉 认识食材/空心菜 014
    黑胡椒牛小排 认识食材/洋菇 017
    盐酥虾 认识食材/白虾 020
    蚂蚁上树 认识食材/粉丝 023
    干煸四季豆 认识食材/四季豆 026
    八宝辣酱丁 认识食材/毛豆 030
    姜丝炒大肠 认识食材/姜 034
    干烧虾仁 认识食材/虾仁 038
    沪江烤麸 认识食材/烤麸 042
    樱花虾炒蒲瓜 认识食材/蒲瓜 045
    糖醋鸡丁 认识食材/鸡胸肉 048
    苍蝇头 认识食材/韭菜 052
    鱼香肉丝 认识食材/黑木耳 055
    麻婆豆腐 认识食材/板豆腐 058
    沙茶玉米 认识食材/玉米 061
    西红柿炒蛋 认识食材/西红柿 064
    咸蛋苦瓜 认识食材/苦瓜 067
    滑蛋虾仁 认识食材/鸡蛋 070
    辣子鸡丁 认识食材/甜椒 074
    油豆腐镶肉 认识食材/山药 078
    腰果虾仁 认识食材/腰果 082
    鲜椒干丝 认识食材/豆腐干 086
    肉末酸豆角 认识食材/酸豆角 090
    鱼香油豆腐 认识食材/油豆腐 093
    回锅肉 认识食材/青蒜 096
    塔香茄子 认识食材/九层塔 100
    照烧猪肉片 认识食材/白芝麻 103
    香橙鸡丁 认识食材/柳橙 106
    香葱虾米丝瓜 认识食材/虾米 110
    客家小炒 认识食材/五花肉 113
    宫保鸡丁 认识食材/干辣椒 116
    Part 2 炖煮蒸
    豆豉蒸虱目鱼 认识食材/虱目鱼 120
    花雕鸡 认识食材/鸡腿 123
    香菇镶肉 认识食材/香菇 126
    红烧鲭鱼 认识食材/鲭鱼 130
    苋菜小鱼 认识食材/苋菜 133
    无锡排骨 认识食材/冰糖 136
    鲜味狮子头 认识食材/蚬仔 140
    酱烧猪脚 认识食材/八角 144
    咸蛋蒸肉饼 认识食材/咸蛋 148
    瓜仔肉 认识食材/酱瓜 151
    家常卤味 认识食材/陈皮 154
    豆酥鳕鱼 认识食材/鳕鱼 158
    萝卜烧鸡翅 认识食材/鸡翅 162
    萝卜海带炖肉 认识食材/新鲜海带 165
    干贝烩红白萝卜 认识食材/干贝 168
    皇帝豆烧五花肉 认识食材/皇帝豆 172
    姜蒸冬瓜 认识食材/冬瓜 175
    文蛤蒸蛋 认识食材/文蛤 178
    卤肉饭 认识食材/红葱头 182
    红烧面轮 认识食材/干燥面轮 186
    Part 3 凉拌 腌渍
    椒麻猪肉 认识食材/红辣椒 190
    芹菜干丝 认识食材/芹菜 193
    金橘渍白菜 认识食材/金橘 196
    凉拌素鸡 认识食材/素鸡 199
    麻辣香菜小黄瓜 认识食材/香菜 202
    辣萝卜干 认识食材/白萝卜 205
    糖醋藕片 认识食材/柠檬 208
    凉拌大黄瓜 认识食材/大黄瓜 211
    洋菜拌三丝 认识食材/洋菜 214
    凉笋色拉 认识食材/竹笋 217
    凉拌茄子 认识食材/茄子 220
    凉拌大头菜 认识食材/大头菜 223
    凉拌海蜇皮 认识食材/海蜇皮 226
    鲔鱼洋葱色拉 认识食材/鲔鱼罐头 230
    糖醋萝卜丝 认识食材/胡萝卜 234
    Part 4 炸物
    炸猪排 认识食材/猪里脊肉 238
    甘梅薯条 认识食材/番薯 241
    排骨酥 认识食材/猪小排 244
    豆腐野菜丸子 认识食材/干香菇 248
    脆皮蛋豆腐 认识食材/蛋豆腐 252
    炸牛蒡 认识食材/牛蒡 255
    白菜粉丝丸子 认识食材/白菜 258
    软炸鲍鱼菇 认识食材/鲍鱼菇 262
    Part 5 主食
    咖哩炒乌冬面 认识食材 / 洋葱 266
    鲑鱼蔬菜粥 认识食材 / 鲑鱼 269
    鲜虾炒河粉 认识食材 / 韭黄 272
    肉丝蛋炒饭 认识食材 / 青葱 275
    上海菜饭 认识食材 / 青江菜 278
    什锦炒米粉 认识食材 / 豆芽 282
    鸡丝凉面 认识食材 / 小黄瓜 286
    海产粥 认识食材 / 透抽 290
    芋头排骨糙米粥 认识食材 / 芋头 294
    丝瓜面线 认识食材 / 丝瓜 298
    麻辣凉面 认识食材 / 蒜头 301
    茶香蛋炒饭 认识食材 / 茶叶 306
    油饭 认识食材 / 干鱿鱼 310
    臊子凉面 认识食材 / 花生 314
    高丽菜饭 认识食材 / 圆白菜 318
    皮蛋瘦肉粥 认识食材 / 皮蛋 322
    Part 6 汤品
    柿饼炖鸡汤 认识食材/柿饼 326
    黑白木耳炖鸡汤 认识食材/白木耳 329
    酸菜肚片汤 认识食材/酸菜 332
    铁观音卦菜鸡汤 认识食材/卦菜 335
    菇菇炖鸡 认识食材/杏鲍菇 338
    西红柿金针排骨汤 认识食材/金针 341
    菠萝苦瓜鸡 认识食材/菠萝 344
    萝卜海带排骨汤 认识食材/干海带 348
    牛蒡花瓜炖鸡 认识食材/参须 351
    菜心丸子汤 认识食材/菜心 354
    莲藕排骨薏仁汤 认识食材/莲藕 358
    附 录 / 高汤做法 361
    索 引 / 本书出现的食材与相关料理 362





最新评论共有 0 位网友发表了评论
发表评论
评论内容:不能超过250字,需审核,请自觉遵守互联网相关政策法规。
用户名: 密码:
匿名?
注册